La guerre des couteaux

La guerre des couteaux un documentaire dans la série 360°-Géo a été diffusé sur Arte samedi 28 janvier. Vous pouvez revoir sur le replay d'Arte le film pendant quelques jours.
Fait à la main, inusable et désormais produit de grande consommation, le couteau pliant Laguiole est né dans le centre du pays, avant de s'exporter dans le monde entier. Entre le village qui lui donne son nom et la ville de Thiers, autre haut-lieu de la coutellerie, la concurrence a parfois tourné à l'aigre, jusqu'à ce que la région unisse ses forces contre les imitations à bas prix venues d'Asie.+

Un bel hommage aux artisans avec ce bel accent Thiernois que la France avait  découvert dans l'argent de poche de françois Truffaut.  A lire l'article du journal La Montagne + (Capture d'écran Arte)

Histoire du couteau de Laguiole par Christian LemassonLe laguiole est un couteau mythique connu dans le monde entier. Qui aurait pu penser qu’un couteau né paysan, au coeur du Massif Central, devienne un compagnon d’art de vivre de l’homme moderne ? Ses origines, sur le plateau de l’Aubrac, évoquent l’authenticité de l’espace naturel préservé. Le laguiole en est l’étendard. Les couteliers Calmels et Pagès lui ont donné ses lettres de noblesse en remportant de nombreuses médailles aux concours nationaux. De nos jours les couteliers d’art le magnifi ent et certaines pièces de prestige ont conquis les amateurs les plus exigeants. Christian Lemasson tord le cou à certaines légendes, la réalité historique n’en est pas moins belle. L’auteur nous révèle qui furent les vrais premiers couteliers de Laguiole et comment ils travaillaient. Thiers a contribué très tôt à l’histoire de ce couteau, et Nicolas Crocombette fut un coutelier artiste qui a contribué à la renommée de sa cité coutelière. L’auteur nous convie à découvrir l’histoire du laguiole à Thiers et la renaissance de la fabrication du laguiole à Laguiole, son berceau de naissance, où elle est aujourd’hui une actualité bien vivante. Aux éditions de la Montmarie